餐饮业首跨3万亿关口 迎来转型发展关键机遇期

　　中国烹饪协会会长姜俊贤17日表示，餐饮在政府部门不断发出政策组合拳，业首亿关调整产业结构，跨万口迎优化发展环境的转型大背景下，中国餐饮业已迎来转型发展的发展关键机遇期。

　　在当日召开的关键“2015年度中国餐饮业十大品牌”评选启动新闻发布会上，姜俊贤表示，机遇作为行业组织，餐饮中国烹饪协会将推动餐饮业加快转型发展，业首亿关适应市场变化，跨万口迎满足大众需求。转型

　　国家统计局日前发布的发展数据显示，2015年，关键全国餐饮业收入实现32310亿元，机遇同比增长11.7%，餐饮首次跨越3万亿元关口。今年1-2月，全国餐饮收入5651亿元，同比增长11.3%，以较快发展速度实现平稳开局。

　　今年两会期间，商务部正式发布《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》。《意见》明确提出，将进一步优化餐饮业发展环境，切实减轻餐饮企业负担，推动餐饮业加快转型发展;力用5年的时间，培育一批连锁化、品牌化餐饮企业，基本形成以大众化餐饮为主体、区域布局合理、城乡协同、各业态协调的发展格局，满足多层次、多样化消费需求的餐饮服务体系。

　　中国烹饪协会日前发布的《2015年中国餐饮市场分析报告》显示，2015年中国餐饮行业继续在市场结构和商业模式上探索改革创新，餐饮市场实现趋稳回暖。

　　《报告》显示，在餐饮市场陷入困境时期，政府部门不断发出政策组合拳，调整产业结构，优化发展环境，降低银行卡刷卡手续费、营改增、两证合一等利好政策频出，支持鼓励发展大众化餐饮，促进了餐饮业可持续健康发展。此外，大众创业万众创新、一带一路、京津冀、长三角、东三省、川渝滇桂(西南)等国家发展战略部署逐步深入落实，对区域间经济、文化等各方面都产生了重要作用和深远影响。

　　姜俊贤说，在良好政策环境的保障下，餐饮业发展呈现强势回稳迹象。根据国家统计局发布数据，2015年餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.7%，比重也继续回升，且餐饮收入增速于五年后再次恢复至高于社会消费品零售总额增幅(10.7%)的水平。