展示“舌尖上”的金点子，华农举办第六届食文化节

原标题：展示“舌尖上”的舌尖上金点子，华农举办第六届食文化节

（记者韩晓玲、展示通讯员胡小娱）深海溏心爆爆丸、金点华虾仁撞鱼冻、农举鸡肉奶油酱……5月9日，办第华中农业大学第六届食文化节在该校食科院大学生众创空间举行。届食节作为本届食文化节的文化重头戏之一，在肉类主题加工创意大赛决赛中，舌尖上14支参赛队伍展示了创意和动手能力。展示

大学生们在比赛中，金点华致力于开发具有后期工业化生产可能性的农举“低温肉制品”和“休闲肉食品”，满足消费者的办第个性化需求。以肉类作为原料的届食节薯片——“非肉莫‘薯’”，既保留了薯片爽脆的文化口感，又实现了健康低脂，舌尖上最终获得一等奖。牛油果外形的“犇犇果”以牛肉丸为核心，鸡蛋清为果肉，外层裹上菠菜汁调制的面糊脆皮，荤素搭配，鲜而不腻。“黔味糍粑辣子鸡”以贵州经典名菜糍粑辣子鸡为基础进行创新，以即食零食的形式呈现。

大赛作品在展出的同时，还设置了试吃投票环节，请师生们品鉴。该校党委书记高翅来到现场，为学生们的奇思妙想和动手能力点赞。

本届食文化节除了肉制品加工创意大赛，还设有历届食文化节优秀作品展、酸奶DIY大赛及产品展、创新创意食品展、食品企业文化展等板块，举行“食品安全与营养中国行”（湖北站）知识宣讲大赛。食文化节专门设置了革命传统食品展区，展示青稞面、红米饭、南瓜汤等食物，让师生们从中感受先辈们的革命乐观主义精神。

（图由通讯员刘博文摄）

华中农业大学食科院党委副书记向异之介绍，食文化节不仅让师生们感受了食品文化的科学魅力，也有效地培养了学生创新创业意识和实践动手能力。作为该学院实践育人特色活动，食文化节举办六年来，学生开发的创意食品达百余款。学院还特意邀请食品企业技术人员作为评委，指导学生们实现从创意到产品的落地。