健康中国 食在医前——《食学（第二版）》《食学名词》（精装版）新书发布会在京举行

　　中国小康网讯 记者 刘源隆 2020年5月10日，健康举行《食学（第二版）》和《食学名词》精装版新书发布会在北京举行。中国装版全国政协常委、食医中国作家协会副主席白庚胜，前食中国饭店协会会长韩明，学第学名新书中国国家品牌网总编张铁柱，版食中国出版协会副秘书长、词精线装书局总经理王利明，发布食学学科体系奠基人、健康举行北京东方美食研究院院长刘广伟等出席。中国装版

与会领导为新书揭幕

北京东方美食研究院院长刘广伟分享健康中国与烹饪艺术理念

　　《食学（第二版）》和《食学名词》精装版由线装书局出版，食医作者为北京东方美食研究院院长刘广伟。前食

　　此次出版的学第学名新书《食学（第二版）》是《食学》2018年初版问世后的首次修订本，全书50余万字，版食系统全面地阐述了“食学”的词精知识体系。另一本《食学名词》是食学的学科术语集，共收录了12562个专业词汇，以中英双语的形式呈现。

与会领导为中餐优秀品牌颁奖

　　食学是什么？为什么要创建食学？对此，食学学科体系奠基人刘广伟说，人类文明已走过7000年历史，然而生存最基本的食事问题却始终没有解决。要想准确认知食事问题，根本解决食事问题，仅仅局限于现有学科体系内的研究远远不够，必须跳出这个体系框架，立足于更高视角，进行整体研究，让整体价值大于部分之和。本着这个出发点，刘广伟先生创建了包含人类所有食事认知的“食学”，构建了以食物生产、食物利用、食为秩序为统领的食学整体体系，即“3-13-35”体系，梳理体系结构，纠正错位认知，填补空白领域，以期实现对人类食事问题的根本解决。