四部门：指导校外供餐单位和学校食堂开学前开展食品安全自查

　　市场监管总局联合教育部、部门国家卫生健康委、指导自查公安部近日印发《关于做好2023年春季学校食品安全工作的校外校食学前通知》部署各地有关部门保障春季学校食品安全。

　　通知要求，供餐要坚决落实食品安全“四个最严”要求，单位压紧压实属地监管责任，和学落实校外供餐单位和学校食品安全主体责任，堂开督促校外供餐单位和学校食堂依法配备食品安全总监和食品安全员。开展持续推进校园食品安全守护行动，食品指导校外供餐单位和学校食堂在开学前全面开展食品安全自查，安全加大对因受新冠疫情影响、部门较长时间停止餐食供应的指导自查校外供餐单位和学校食堂的指导力度，及时防范化解食品安全隐患。校外校食学前进一步加大监督检查力度，供餐加强公正文明执法，单位依法依规查处食品安全违法违规行为。督促校外供餐单位和学校食堂严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，规范加工制作过程，严控食品安全风险。指导学校设定招标门槛、实行大宗食品公开招标、集中定点采购，严格履行招标程序，建立健全校外供餐单位引进和退出机制。

　　同时要深入开展反食品浪费工作，加强食品在采购、储存、加工、发放等环节的减损管理，培养学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。为学校提供食品安全和营养健康指导，为学生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知识技能，倡导学生餐食减油、减盐、减糖。持续推进校外供餐单位和学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质扩面，加快智慧监管赋能。鼓励家长委员会等参与校园食品安全管理，营造良好社会共治氛围。